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Die Grundlage für dieses Gewächs sind vor allem Trauben von jüngeren Reben
vom mediterranen Klima geprägten Tagen sowie von kalten Fallwinden aus den umliegenden Bergen beherrschten Nachtstunden
Cabernet Franc 33 %
Herkunftsgebiet: Südtirol – Italien
Rebsorte(n): Vernatsch
Grappa Riserva Rum Wood Finish, 500ml Gavarini Chiniera Die Grundlage für dieses GewächsRohstoff: Trester von frisch gelesenen Trauben (vorwiegend von den Rebsorten Dolcetto, Barbera, Nebbiolo), die von Sibona bei der Lese ausgewhlt werden. Destillation: Vollstndig betriebsintern in Kupferbrennkolben mit der sachkundigen Erfahrung unserer nologen und Brennmeister. Ausbau: Fr einen langen Zeitraum in Edelstahlbehltern. Reifezeit: Zunchst 2 Jahre in mittelgroen Fssern aus klassischer Eiche, anschlieend fr weitere 2 Jahre in Rumfssern
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