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Wie ein Amphitheater überragt der gigantische Rotenfels die winzige Bühne – wenige schmale Rebterrassen – auf der nur der Riesling so beeindruckend spielen kann
Auf die Flaschengärung folgt die Verfeinerungsphase von mindestens 20 Monaten auf der Hefe
spontane Vergärung im Holzgärbottich
um ihr Bukett facettenreich zu entfalten
pur oder mit Tonic
Sauvignon Blanc Matheu Petit 2021, Traubenwerkstatt Jahrgang_2006 Wie ein Amphitheater überragt derObwohl er "petit" im Namen trgt, ist dieser Sauvignon Blanc kein kleiner, sondern ein ausgewachsener und sehr aromatischer Vertreter dieser Rebsorte, der seinem groen Bruder kaum nachsteht. Intensiv und wrzig in der Nase, am Gaumen eindringlich, klare Frucht und animierend frisch.
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