Am Gaumen ist er breit und vollmundig mit rassiger und kräftiger Eleganz
werden die Trauben mittels Kisten von 15 kg in die Bodega transportiert
französischen und amerikanischen Barriques ausgebaut
Durch die Saignée-Technik (Abstich des Mostes von der Rotweinmaische nach maximal 24 Stunden) entfalten sich intensive Aromen von roten Früchten
Der 8 Vents wurde in 3000-Kilo-Eichenfässern vergoren
Trosset de l'Adolf '04 - 75cl Emilia Romagna Am Gaumen ist er breitVinifikation Ausbau Vollstndig entrappt, Untertauchen des Tresterhuts, sanfte Pressung. Ausbau 18 Monate in neuen Barriques. Degustationsnotiz Bereits beim Einschenken verstrmt der Wein einen sehr intensiven Duft nach wrzigen und fruchtigen Aromen, der an einen sommerlichen Waldspaziergang erinnert: Dfte von Waldbeeren, Moos, Minze, Edelpilzen, feuchten Steinen, etwas Wild und Pfeffermhle. Hinzu gesellen sich gekochte Fruchtaromen von Pflaumen,