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In mild gewürtzten Speisen
Um Klumpenbildung bei stark wasserbindenden Cellulosederivaten zu vermeiden
Von der Portion süßem Glück
Glatte Folien und Beutel sind nur für Vakuumierer mit Kammer passend
Heute wird er vorwiegend in Indien kultiviert
TÖUFOOD LYOFËELING PEÄS, gefriergetrocknete Erbsen, 100 g kat-molekular-und-avantgardekueche In mild gewürtzten SpeisenErbsen, die durch Gefriertrocknung getrocknet wurden. Auf diese Weise behlt das Produkt einen sehr geringen Wasseranteil, behlt aber alle organoleptischen und ernhrungsphysiologischen Eigenheiten ebenso wie seine Molekularstruktur und behlt so seine ursprngliche Form. Es kann direkt zum Verfeinern von salzigen und sen Gerichten, zur Erzeugung von Schokolade und Keksen verarbeitet oder rehydriert werden, um die gewnschte Textur und Zartheit in
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