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000 Flaschen jährlich
Rettich zur Durchwurzelung des Bodens und zum Anlocken von Nützlingen
steinige Noten
Durch Schwerkraft und Erosion haben sich meterhohe Schichten aus einem sandig-steinigen Material gebildet
Ein traditioneller weißer Gemischter Satz aus alten
Champagner - De Souza - Rosé 000 Flaschen jährlichChampagner Ros von De Sousa biologisch seit Ende der 1990er Jahre, seit 2013 Demeter zertifiziert. Aus ber 45 Jahre alten Reben (60% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 10% Pinot Meunier) entstehen konzentrierte, intensive Aromen. Die tiefwurzelnden Reben sind klimaresilient und trocknungsstabil. Handwerkliche Qualitt statt Massenproduktion nur 100. 000 Flaschen jhrlich.
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