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alterungsfähigen großen Rotwein zu schaffen
Das primäre mineralische Duftgepräge aus Feuerstein
und Bozen Dorf 200 m ü
Charakteristik: kräftiger Rotwein mit elegantem
Sensorische Eigenschaften: Tiefdunkles Granatrot
Tenuta Guado al Tasso: Matarocchio Bolgheri Superiore 2019, 0,75l Gavarini Chiniera alterungsfähigen großen Rotwein zu schaffenWeinbereitung Die Trauben wurden von Hand gelesen und nach einer sorgfltigen Selektion, Beere fr Beere, schonend zerdrckt. Nach einer gekhlten Vormaischung begann die alkoholische Grung. Danach wurde der Wein in neue Barriques aus franzsischer Eiche travasiert, in denen er die malolaktische Grung abschloss und weitere 18 Monate reifte. Zum Ende des Ausbaus wurden nach genauer Verkostung die besten Barriques zum Matarocchio assembliert. Der Wein
