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Em parceria com Rui Roboredo Madeira
Haba Tonka
a Maison Ferrand é conhecida por sua abordagem tradicional e inovadora na produção de bebidas espirituosas
enchidos e queijos curados
Inicialmente
Quinta Das Carvalhas Branco 2024 Integry Spirits Em parceria com Rui RoboredoVinificao do Quinta das Carvalhas Branco: As uvas so colhidas mo e transportadas at a adega em caixas de 20kg. Aps passarem por uma processo de escolha manual, os cachos so desengaados, eas uvas so prensadas numa prensa pneumtica com parte de inertizao. Aps uma decantao de 24h, inicia se a fermentao alcolica para do mosto emcubas de inox a 14 16C, sendo o vinho depois trasfegados para pipas (500L) novas e usadas (30: 70) de carvalho francs onde
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